تـــــارت العسل >>> بالصور خطوة . . . خطوة ,,,, مساهمة تشجيعية في حلوي



أرشيف الرسائل - راسلنا             تسجيل !
 





تـــــارت العسل >>> بالصور خطوة . . . خطوة ,,,, مساهمة تشجيعية في حلوي

بواسطة : قلب راض بتاريخ : 2/11/2012 الزياارت : 1225 التعليقات : 0

أخواتي الغاليات



عدت للمطبخ من جديد


ونزولا عند رغبة من طلبن مني خطوات تارت العسل


ها أنا اضعها بين ايدي الجميع مصورة خطوة خطوة


مع الشرح للمواد والمقادير والطريقة!!!











صفار 6 حبّات بيض


البيض تعرفونه: هو أولاد الدجاج قبل ما يفقّسوا ويصيروا كتاكيت...



3 ملاعق سكر

اللي نحلّي به الشاي



3 ملاعق عسل النحل

وللمعلومة: استعملت هنا عسل سدر سعـــودي
لزوم الجنسية المزدوجة للمــــــــــوضـــــــوع




250 غ زبدة

فرينة
صورتها تحت
هي اللي يسموها الطحين
وبالمناسبة احنا الكلمة هذه ما نقولها
يعني لو جيتوا على الجزائر انتبهوا تقولوها,,


ملعقة صغيرة بيكاربونات


مربّى المشمش


وعلبتين شوكولا
من النوع اللي تحبوه...





نحتاج ورق الزبدة












في صحن ستانليس واسع نضع: صفار البيض بعد ما نفصله عن البياض:




نضيف له باقي المكونات:
العسل والسكر والزبدة والبيكاربونات




نضع طنجرة فيها ماء على النار...
بعدما يسخن الماء, نضع الصحن على الطنجرة ليسخن الخليط



ونحرّك حتى يذوب مع بعض...






قد تبدو لك رائحته غير محببة بسبب البيكاربونات
لكن راح تختفي,,,



نضعه جانبا ليبرد

وهذه هي الفريــــــــــــــــــــنة:




ثم نبدأ نظيف الفرينة شوية شوية ونخلط بواسطة ملعقة خشب
حتى تصير العجينة لا تلتصق بالصحن ولازم تجي طرية جدا
وهذه مراحل عمل العجينة:





نظيف الفرينة:




ليس بعد:




هنا قرّبت:






هنا تمااااام:






نقسمها إلى ثلاث كرات متساوية:





نطرح كل كرة على ورقة زبدة على ظهر الصينية
مش داخلها
حتى تسهل زحلقتها
ونرققها مليح لأنّها راح تنتفخ حال النضج, بفعل البيكربونات..

الصورة الأولى لكيفية خبز العجين:

نضعها بين ورقتين للزبدة ونطرحها بواسطة الحلّال,

وطبعا لا نيتغني عن تعديلها بأيدينا


وبالمقادير اللي استعملتها تصل مساحة العجينة إلى حوالي:


45
سم ×35 سم
أو اقلّ شوية







نضعها واحدة تلو الأخرى في فرن ساخن 160 درجة مدة 10 دقائق


مع المراقبة : نخرجها فور ما تبدأ جوانبها تصفرّ, هكذا لا أكثر:





نوزّع المربي على وجه الطبقة الأولى :




ثم بكل مرونة وبحذر نزحلق الطبقة الثانية عليها ونوزع عليها مربّى,,,


ثمّ نزحلق عليها الطبقة الثالثة


وهنا تصوير لمراحل وضع الطبقات على بعضها بطريقة بسيطة


وقبل ما نبدأ لازم نتأكّد أن العجينة تتحرك جيدا على الورق


وننتبه ألا نسحب المربى بواسطة الصينية









وأخيرا


ونعدّلها:






ونذوب الشوكولا في صحن في حمام مائي ونظيف لها ملعقتين حليب,

وممكن نضيف لها كاكاو وشوية حليب لمن لا يحبون الحلو كثيرا...

ونوزّعها عليها


أنا عملت اثنين


واحدة بالشوكولا نوار

وواحدة بالشوكولا بالحليب :








ونرش على السطح الشيء اللي نحب:

فرميسال أو لوز مطحون أو رقائق اللوز ...





والنتيجة:





ثم نقطّعها مربعات ونضعها في أكياس





وهذه الأخرى مقطعة:





ممكن لمرضى السكري الإستفادة من هذا الحلا:


تعويض السكر بالعسل: ملعقتين عسل بدل الثلاث ملاعق سكر,


استعمال العسل بدل المربّى...


واستعمال الشوكولا الخاصة بمرضى السكري...


وبالهنا...




إن شاء الله الشرح واضح


والتي لم تفهم شيئا ما تبحث في محرّك البحث: العمّ اللي تحبّه,,,


أو تسأل أختي الغالية العزيزة لولو


وبالبريد الخاااااص


(وهي تسألني بيني وبينها معليش)


لا تعقدوني من مواضيع الطبخ


وإلا ما عدت أرجع هنا,,,,






يتبع بإذن الله



حفظ الرسالة التقييم الادوات
txt | html | المفضله 0 تقييم تـــــارت العسل >>> بالصور خطوة . . . خطوة ,,,, مساهمة تشجيعية في حلوي طباعة تـــــارت العسل >>> بالصور خطوة . . . خطوة ,,,, مساهمة تشجيعية في حلوي إرسال لصديق تـــــارت العسل >>> بالصور خطوة . . . خطوة ,,,, مساهمة تشجيعية في حلوي تـــــارت العسل >>> بالصور خطوة . . . خطوة ,,,, مساهمة تشجيعية في حلوي


إسمك
إيميلك
كود التحقق  
تعليقك






إذا وجدتي إعلانا مخالفا فضلا اضغطي هنا
 

إبلاغ عن إعلان مخالف

إبلاغ عن إعلان مخالف